Ingrédients :
- 200 g de quinoa (environ 400-450 g après cuisson)
- 1/2 grenade
- 150 g de feta
- 1/2 concombre
- 1 branche de céleri
- Menthe, ciboulette, citron, huile d’olive, vinaigre de cidre de pommes, fleur de sel
Préparation :
- Faire cuire le quinoa à l’avance pour le laisser refroidir.
- Couper le concombre et le céleri en petits dés.
- Mélanger le quinoa, les petits morceaux de concombre et de céleri, ajouter les graines de grenade, la feta émiettée, la menthe et la ciboulette ciselées.
- Assaisonner avec 3 c. à soupe d’huile d’olive, 1 c. à soupe de vinaigre de cidre de pommes, 2 c. à soupe de jus de citron, saler.
Version imprimable : Taboulé de quinoa
Karine Seigneurie 