Granola

Ingrédients :

• 300 g de flocons d’avoine
• 40 g de graines de tournesol
• 50 g de graines de citrouille
• 20 g de graines de sésame
• 60 g d’amandes concassées
• 30 g de noix de pécan ou noix du Brésil… concassées
• 30 g de noisettes concassées
• (les 120 g d’oléagineux peuvent être répartis comme on le souhaite, 60 g d’amandes et 60 g de noisettes par exemple : le tout est d’avoir 120 g)
• 1/2 c. à café de vanille liquide
• 80 ml d’eau
• 20 g de miel
• (ou 60 ml d’eau + 40 g de miel si l’on préfère plus sucré)
• 40 d’huile de coco

Préparation :

• Préchauffer le four à 150°C.
• Dans un grand saladier, mettre les ingrédients secs.
• Dans une casserole, faire légèrement chauffer l’eau avec l’huile de coco, la vanille et le miel.
• Quand tout est fondu, verser sur le mélange flocons/graines/oléagineux.
• Bien mélanger et étaler sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
• Faire cuire environ 35-40 minutes en remuant en cours de cuisson.
• Votre granola se conservera dans une boite hermétique ou un pot en verre.
• Il ne contient que 3,5% de sucre (20g de miel) alors que les granolas du commerce (même le bio, qui nous semble « santé ») contiennent entre 20 et 30% de sucre!

Je vous suggère donc de faire votre granola vous-même et de le « customiser » en fonction des goûts de chacun, en fonction de nos envies…
J’ai plusieurs pots à la maison : un « nature », un avec quelques pépites de chocolat noir et un peu de noix de coco râpée, un autre avec des fruits secs (abricots, dattes, figues) coupés en petits morceaux…

Version imprimable : Granola