Ingrédients
- 600 g de pommes (une fois épluchées)
- 60 g d’huile de coco
- 60 g de sirop d’agave
- 1 c. à soupe de vinaigre de cidre bio
- 1 grosse pincée de cannelle
- 1/2 gousse de vanille
- 1 grosse pincée de fleur de sel
Préparation :
- Eplucher les pommes et les couper en gros morceaux. Les mettre dans une casserole avec le vinaigre de cidre, la cannelle et le sirop d’agave.
- Faire cuire à feu moyen pendant 15-20 minutes. Attention à ce que ça n’accroche pas au fond de la casserole, au besoin, ajouter une cuillère d’eau.
- Verser la compote dans un blender, gratter l’intérieur de la gousse de vanille, l’ajouter à la compote et ajouter l’huile de coco fondue ainsi que la pincée de fleur de sel.
- Mixer alors à puissante maximale pendant 1 minute.
- Stocker dans des pots. Les conserver alors au réfrigérateur.
Version imprimable : beurre de pommes
Karine Seigneurie 