INGRÉDIENTS:
- 75 g de flocons d’avoine
- 15 g de graines de tournesol
- 30 g de graines de citrouille
- 10 g de graines de sésame
- 40 g d’amandes
- 10 g de pistaches (non grillées, non salées)
- 15 g de graines de lin légèrement mixées
- 1 c. à soupe de levure alimentaire (= levure nutritionnelle = levure maltée)
- 1 c. à soupe de tamari (ou sauce soja)
- 1 c. à soupe d’huile de coco
- 1 pincée de fleur de sel
- 1 blanc d’oeuf (pour une version vegan : 2 c. à café de graines de lin broyées en farine + 30 ml d’eau)
PRÉPARATION :
- Si l’on préfère une version vegan, on remplacera donc par des graines de lin mixées avec de l’eau (voir quantités des ingrédients).
- On mixe donc les graines de lin afin de les réduire en farine, on mélange dans un petit bol avec l’eau et on laisse reposer 15-20 minutes.
- Préchauffer le four à 150°C.
- Hacher grossièrement les amandes et les pistaches.
- Dans un grand saladier, mettre les ingrédients secs.
- Dans une petite casserole, faire légèrement chauffer l’huile de coco, ajouter le tamari. Ajouter ce mélange à celui de la farine de graines de lin + eau.
- Ajouter aux ingrédients secs et bien mélanger.
- Étaler ce mélange sur une plaque de cuisson recouverte d’un papier cuisson et faire cuire 25-30 minutes et mélangeant en milieu de cuisson.
- Laisser refroidir avant de stocker dans un récipient hermétique.
Astuce : A consommer sur les salades, soupes…. pour un apport en bons gras et protéines végétales!
Recette imprimable : granola salé
Karine Seigneurie 