INGRÉDIENTS: 75 g de flocons d'avoine 15 g de graines de tournesol 30 g de graines de citrouille 10 g de graines de sésame 40 g d'amandes 10 g de pistaches (non grillées, non salées) 15 g de graines de lin légèrement mixées 1 c. à soupe de levure alimentaire (= levure nutritionnelle = … Lire la suite de Granola salé
Béchamel sans produits laitiers ni gluten
INGRÉDIENTS : 50 g d'huile d'olive 75 g de farine de riz brun 3/4 de lait de soja (ou lait de riz, d'avoine) sel, poivre, noix de muscade PRÉPARATION : Faire chauffer l'huile dans une casserole, y ajouter la farine et bien mélanger. Ajouter ensuite le lait de soja petit à petit … Lire la suite de Béchamel sans produits laitiers ni gluten
Pain aux graines
INGRÉDIENTS : 135 g (1 tasse) de graines de tournesol 90 g (1/2 tasse) de graines de lin 65 g (1/2 tasse) d’amandes et noisettes 145 g (1,5 tasse) de flocons d’avoine 3 cuillères à soupe de graines de chia 4 cuillères à soupe de psyllium 1 cuillère à café de sel 1 … Lire la suite de Pain aux graines
Flan de courgettes
Ingrédients : 6 courgettes (environ 900 g au total) 30 cl de crème de soja liquide (ou crème de riz, avoine…) 6 oeufs 1,5 c. à soupe de fécule de maïs 50 g de fromage râpé (gruyère, emmental…) 10 g de levure alimentaire (appelée aussi levure nutritionnelle) 1 échalote ou 1 oignon, 1 gousse … Lire la suite de Flan de courgettes
Galettes Quinoa/légumes Ingrédients 3 oeufs 40 g de farine de sarrasin 75 g de parmesan râpé ( ou autre fromage à pâte dure) 15 g de levure alimentaire (nutritionnelle/maltée) 120 g de quinoa (ou 160 g si l'on ne met pas de millet et sarrasin) 20 g de millet 20 g de sarrasin 1 … Lire la suite de
Beurre de pommes
Ingrédients 600 g de pommes (une fois épluchées) 60 g d’huile de coco 60 g de sirop d’agave 1 c. à soupe de vinaigre de cidre bio 1 grosse pincée de cannelle 1/2 gousse de vanille 1 grosse pincée de fleur de sel Préparation : Eplucher les pommes et les couper en gros morceaux. … Lire la suite de Beurre de pommes
Wraps de galettes de sarrasin
Ingrédients : Galettes de sarrasin (froides) Houmous Salade Carottes, concombres, avocat en bâtonnets Pousses germées Préparation : Étaler du houmous sur la galette, disposer la salade, les bâtonnets de légumes, des pousses germées sur la moitié basse de la galette. Rouler en serrant bien. Couper le rouleau en 2, façon wrap pour … Lire la suite de Wraps de galettes de sarrasin
Karine Seigneurie 